Die Wiener Universität für Bodenkultur führt ihr <a href=http://www.boku.ac.at/lehre/studabt/studien/master-int/h066498 target=“_blank“>Önologie-Masterstudium</a> in den zweiten Jahrgang. Bewerbungen für das Aufnahmeverfahren können noch bis 31. August eingereicht werden.

Das  gemeinsam mit der Hochschule Geisenheim durchgeführte Masterstudienprogramm für Weinbau, Önologie und Weinwirtschaft will zukünftigen Betriebsleiter von Weingütern, Kellereien und Weinhandelsunternehmen, aber auch Weinexperten bei Prüfanstalten und in der Verwaltung eine fundierte akademische Ausbildung vermitteln. Die Absolventen verfügen über jene Qualifikationen, die in der Definition eines Önologen durch den Weltweinbauverband festgelegt sind.

14 Pflicht- und Wahlmodule werden dabei an der BOKU, 14 an der hessischen Partneruniversität durchgeführt. Das Ausbildungsprogramm reicht von der Physiologie der Weinrebe bis zu Weinanalytik und Qualitätskontrolle, von mikrobiologischen Verfahren bis hin zu Betriebswirtschaftlehre, Weinwirtschaftspolitik und Weinrecht. Als neue Gastprofessorin wurde in diesem Jahr die spanische Önologin Marta Dizy Soto von der Universität Rioja an die BOKU berufen.